Ajuste de tiempos de inmersión en técnicas combinadas de deshidratado de duraznos
En el presente trabajo se desarrolló una técnica combinada de deshidratado osmótico-convectivo para duraznos. El objetivo fue ajustar los tiempos de inmersión en las soluciones de sacarosa empleadas para generar un proceso de fácil adopción y económico que brinde productos de alta calidad que manten...
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| Опубліковано в:: | RIA. Revista de Investigaciones Agropecuarias |
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| Автор: | |
| Формат: | Artigo |
| Мова: | Espanhol |
| Опубліковано: |
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
2014
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| Предмети: | |
| Онлайн доступ: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=86430499012 |
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