Ajuste de tiempos de inmersión en técnicas combinadas de deshidratado de duraznos
En el presente trabajo se desarrolló una técnica combinada de deshidratado osmótico-convectivo para duraznos. El objetivo fue ajustar los tiempos de inmersión en las soluciones de sacarosa empleadas para generar un proceso de fácil adopción y económico que brinde productos de alta calidad que manten...
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| Gepubliceerd in: | RIA. Revista de Investigaciones Agropecuarias |
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| Hoofdauteur: | |
| Formaat: | Artigo |
| Taal: | Espanhol |
| Gepubliceerd in: |
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
2014
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| Onderwerpen: | |
| Online toegang: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=86430499012 |
| Tags: |
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