Estrategias combinadas para la obtención de un vino Tannat con un contenido moderado de alcohol

Resumen En este trabajo se buscó a través de la combinación de 2 estrategias reducir el contenido de alcohol en vinos de la variedad Tannat. La primera estrategia consistió en el screening dentro de clones uruguayos de Tannat Con este fin se muestrearon durante tres vendimias consecutivas 10 clones...

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Détails bibliographiques

Auteurs principaux:	Listur B., Baldivia G., Coniberti A., Martín V., Boido E., Medina K., Carrau F., Dellacassa E., Fariña L.
Format:	Artigo
Langue:	Inglês
Publié:	EDP Sciences 2023-01-01
Collection:	BIO Web of Conferences
Accès en ligne:	https://www.bio-conferences.org/articles/bioconf/full_html/2023/13/bioconf_oiv2023_02045/bioconf_oiv2023_02045.html
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