Detección molecular de Salmonella spp., Listeria spp. y Brucella spp. en queso artesanal fresco comercializado en Barranquilla: un estudio piloto

Introducción. Cada año mueren, aproximadamente, tres millones de personas como consecuencia de las enfermedades transmitidas por alimentos. El queso artesanal fresco que se produce y distribuye en la región Caribe colombiana es un producto autóctono de los departamentos de Córdoba, Sucre, Bolívar, A...

Descripció completa

Guardat en:
Dades bibliogràfiques
Publicat a:Biomédica
Autors principals: Zamira E. Soto Varela, Clara Gilma Gutiérrez, Yurina de Moya, Ramón Mattos, Hernando José Bolívar Anillo, José Luis Villarreal
Format: Artigo
Idioma:Espanhol
Publicat: Instituto Nacional de Salud 2018
Matèries:
Medicina
Queso
Listeria
Brucella
Salmonella
epidemiología
Accés en línia:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=84359091006
Etiquetes: Afegir etiqueta
Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!

Ítems similars