Detección molecular de Salmonella spp., Listeria spp. y Brucella spp. en queso artesanal fresco comercializado en Barranquilla: un estudio piloto

Introducción. Cada año mueren, aproximadamente, tres millones de personas como consecuencia de las enfermedades transmitidas por alimentos. El queso artesanal fresco que se produce y distribuye en la región Caribe colombiana es un producto autóctono de los departamentos de Córdoba, Sucre, Bolívar, A...

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Bibliografische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Biomédica
Hauptverfasser:	Zamira E. Soto Varela, Clara Gilma Gutiérrez, Yurina de Moya, Ramón Mattos, Hernando José Bolívar Anillo, José Luis Villarreal
Format:	Artigo
Sprache:	Espanhol
Veröffentlicht:	Instituto Nacional de Salud 2018
Schlagworte:	Medicina
Online-Zugang:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=84359091006 https://www.redalyc.org/journal/843/84359091006/ https://www.redalyc.org/journal/843/84359091006/html/ https://www.redalyc.org/journal/843/84359091006/84359091006.epub https://www.redalyc.org/journal/843/84359091006/movil
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