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FRECUENCIA DE Listeria spp., EN QUESOS COLOMBIANOS COSTEÑOS

Objetivo. Determinar la frecuencia de Listeria spp., en quesos frescos costeños, distribuidos en plazas de mercado populares de las ciudades de Montería y Cereté. Materiales y métodos. Teniendo en cuenta la importancia económica de esta zona ganadera para Colombia se tomaron 217 muestras entre Junio...

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Principais autores: Janneth Gallegos., Germán Arrieta., Salim Máttar., Raúl Poutou., Alba Trespalacios., Ana Carrascal.
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado em: Universidad de Cordoba 2007-12-01
coleção:Revista Mvz Cordoba
Assuntos:
Listeria
frecuencia
quesos
Córdoba.
Acesso em linha:http://apps.unicordoba.edu.co/revistas/revistamvz/mvz-122/122-4.pdf
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