Papel del agua en la gelatinización del almidón de maíz: estudio por calorimetría diferencial de barrido
Salvato in:
| Pubblicato in: | Ingeniería y Ciencia |
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| Autori principali: | , , , , |
| Natura: | Artigo |
| Lingua: | Espanhol |
| Pubblicazione: |
Universidad EAFIT
2010
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=83516540008 |
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