Evaluación de una bebida láctea fermentada novel a base de lactosuero y harina de camote
El lactosuero es un subproducto con importantes cualidades nutricionales y con excelente funcionalidad en bebidas, convirtiéndose en una materia prima de múltiples usos. El objetivo fue evaluar la influencia del lactosuero dulce y harina de camote (Ipomoea batatas) variedad Guayaco Morado en la cali...
Gardado en:
| Publicado en: | La Técnica: Revista de las Agrociencias |
|---|---|
| Principais autores: | , , , |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicado: |
Universidad Técnica de Manabí
2018
|
| Assuntos: | |
| Acceso en liña: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=814083767005 |
| Tags: |
Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!
|