Evaluación de una bebida láctea fermentada novel a base de lactosuero y harina de camote
El lactosuero es un subproducto con importantes cualidades nutricionales y con excelente funcionalidad en bebidas, convirtiéndose en una materia prima de múltiples usos. El objetivo fue evaluar la influencia del lactosuero dulce y harina de camote (Ipomoea batatas) variedad Guayaco Morado en la cali...
Wedi'i Gadw mewn:
| Cyhoeddwyd yn: | La Técnica: Revista de las Agrociencias |
|---|---|
| Prif Awduron: | , , , |
| Fformat: | Artigo |
| Iaith: | Espanhol |
| Cyhoeddwyd: |
Universidad Técnica de Manabí
2018
|
| Pynciau: | |
| Mynediad Ar-lein: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=814083767005 |
| Tagiau: |
Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!
|