DISEÑO DE UN RECUBRIMIENTO COMESTIBLE BIOACTIVO PARA APLICARLO EN LA FRUTILLA (Fragaria vesca) COMO PROCESO DE POSTCOSECHA.

En esta investigación se diseñó un recubrimiento comestible bioactivo para aplicarlo en la frutilla (Fragaria vesca) como proceso postcosecha. La fruta se almacenó a 5 °C de temperatura y 85 % de humedad relativa aproximadamente. Para el recubrimiento se emplearon varias formulaciones con un diseño...

Бүрэн тодорхойлолт

Номзүйн дэлгэрэнгүй

-д хэвлэсэн:	Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha
Үндсэн зохиолчид:	Maritza Ruiz Medina, Jenny Ávila, Jenny Ruales
Формат:	Artigo
Хэл сонгох:	Espanhol
Хэвлэсэн:	Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. 2016
Нөхцлүүд:	Agrociencias
Онлайн хандалт:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81349041015 https://www.redalyc.org/journal/813/81349041015/ https://www.redalyc.org/journal/813/81349041015/html/ https://www.redalyc.org/journal/813/81349041015/81349041015.epub https://www.redalyc.org/journal/813/81349041015/movil
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