RECUBRIMIENTOS COMESTIBLES APLICADOS EN PRODUCTOS DE IV Y V GAMMA
Desde hace más de dos décadas, varias investigaciones se han enfocado en el desarrollo de películas y recubrimientos comestibles, con base en compuestos naturales, para su aplicación en productos frescos y procesados. Esta tecnología es amigable con el ambiente, y podría sustituir, en alguna extensi...
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| Publicado no: | Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha |
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| Principais autores: | , |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicado em: |
Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C.
2016
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81349041004 https://www.redalyc.org/journal/813/81349041004/ https://www.redalyc.org/journal/813/81349041004/html/ https://www.redalyc.org/journal/813/81349041004/81349041004.epub https://www.redalyc.org/journal/813/81349041004/movil |
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