RECUBRIMIENTOS COMESTIBLES APLICADOS EN PRODUCTOS DE IV Y V GAMMA
Desde hace más de dos décadas, varias investigaciones se han enfocado en el desarrollo de películas y recubrimientos comestibles, con base en compuestos naturales, para su aplicación en productos frescos y procesados. Esta tecnología es amigable con el ambiente, y podría sustituir, en alguna extensi...
Shranjeno v:
| izdano v: | Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha |
|---|---|
| Principais autores: | , |
| Format: | Artigo |
| Jezik: | Espanhol |
| Izdano: |
Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C.
2016
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| Teme: | |
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