QUALIDADE FÍSICA DE OVOS ARMAZENADOS EM DIFERENTES CONDIÇÕES DE EMBALAGENS SOB TEMPERATURA AMBIENTE

Avaliou-se a qualidade interna de ovos de casca branca, higienizados ou não, armazenados em diferentes condições de embalagens, sob temperatura ambiente. Trezentos ovos foram distribuídos em um DIC em esquema fatorial 3x2x4+1 (3 embalagens: filme PVC, vácuo parcial e vácuo parcial com sequestrantes...

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Detalhes bibliográficos
Publicado no:Archivos de Zootecnia
Main Authors: A.M. Scatolini-Silva, H. Borba, A. Giampietro-Ganeco, P.A. Souza, M.M. Boiago, J.L.M. Mello, A.B.S. Vaz
Formato: Artigo
Idioma:Português
Publicado em: Universidad de Córdoba 2013
Assuntos:
Veterinaria
Vácuo
Qualidade interna
Acesso em linha:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=49527413010
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