Caracterización fisicoquímica de quesos étnicos del estado de Chiapas
En la actualidad, los quesos cremaproducidos en las Regiones Costa, Selvay Norte del estado de Chiapas, son los demayor comercialización. Estos quesos noson producidos en grandes escalas y sonheterogéneos. Sin embargo, tienen buenaaceptación entre los consumidores por suscaracterísticas sensoriales...
Gorde:
| Argitaratua izan da: | CienciaUAT |
|---|---|
| Egile Nagusiak: | , , , , |
| Formatua: | Artigo |
| Hizkuntza: | Espanhol |
| Argitaratua: |
Universidad Autónoma de Tamaulipas
2013
|
| Gaiak: | |
| Sarrera elektronikoa: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=441942930001 |
| Etiketak: |
Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!
|