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AVALIAÇÃO SENSORIAL DE FEIJÃO PRETO SUBMETIDO À RADIAÇÃO DE COBALTO-60
O objetivo dessa pesquisa foi o de avaliar os aspectos sensoriais do feijão preto submetido à radiação gama do Co. O estudo envolveu oito provadores, na faixa etária de 17 a 23 anos, selecionados e treinados para Análise Descritiva Quantitativa. Os provado res verificaram alterações quanto à apar...
Na minha lista:
| Foilsithe in: | Ciência e Tecnologia de Alimentos |
|---|---|
| Main Authors: | , , , |
| Formáid: | Artigo |
| Teanga: | Português |
| Foilsithe: |
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
2005
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| Ábhair: | |
| Rochtain Ar Líne: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=395940074032 |
| Clibeanna: |
Cuir Clib Leis
Gan Chlibeanna, Bí ar an gcéad duine leis an taifead seo a chlibeáil!
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