Correção do mosto da uva Isabel com diferentes produtos na Serra Gaúcha

A uva Isabel da Serra Gaúcha geralmente nãoalcança teor de açúcar suficiente para produzir vinho equilibradoe, em determinados casos, para atingir 10% v/v de álcool,concentração mínima para vinho de mesa estabelecida pelalegislação brasileira. O objetivo do presente trabalho foi avaliaro efeito de d...

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Detaylı Bibliyografya
Yayımlandı:Ciência Rural
Asıl Yazarlar: Luiz Antenor Rizzon, Alberto Miele
Materyal Türü: Artigo
Dil:Português
Baskı/Yayın Bilgisi: Universidade Federal de Santa Maria 2005
Konular:
Agrociencias
chaptalização
Vitis labrusca
teor alcoólico
Online Erişim:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=33135233
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