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Correção do mosto da uva Isabel com diferentes produtos na Serra Gaúcha
A uva Isabel da Serra Gaúcha geralmente nãoalcança teor de açúcar suficiente para produzir vinho equilibradoe, em determinados casos, para atingir 10% v/v de álcool,concentração mínima para vinho de mesa estabelecida pelalegislação brasileira. O objetivo do presente trabalho foi avaliaro efeito de d...
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| Pubblicato in: | Ciência Rural |
|---|---|
| Autori principali: | , |
| Natura: | Artigo |
| Lingua: | Português |
| Pubblicazione: |
Universidade Federal de Santa Maria
2005
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=33135233 |
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