Educación en gastronomía: su vínculo con la identidad cultural y el turismo
Este trabajo tiene tres propósitos principales, el primero, es establecer la evolución histórica de la gastronomía, su conceptualización y los enfoques para abordar el estudio de la misma. El segundo, es hacer una reflexión crítica sobre diversos programas académicos nacionales e internacionales que...
সংরক্ষণ করুন:
| প্রকাশিত: | El Periplo Sustentable |
|---|---|
| প্রধান লেখক: | , , |
| বিন্যাস: | Artigo |
| ভাষা: | Espanhol |
| প্রকাশিত: |
Universidad Autónoma del Estado de México
2017
|
| বিষয়গুলি: | |
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=193462120009 https://www.redalyc.org/journal/1934/193462120009/ https://www.redalyc.org/journal/1934/193462120009/html/ https://www.redalyc.org/journal/1934/193462120009/193462120009.epub https://www.redalyc.org/journal/1934/193462120009/movil |
| ট্যাগগুলো: |
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!
|