Effect of Water Activities of Heating and Recovery Media on Apparent Heat Resistance of Bacillus cereus Spores

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Publié dans:Appl Environ Microbiol
Auteurs principaux: Coroller, Louis, Leguérinel, Ivan, Mafart, Pierre
Format: Artigo
Langue:Inglês
Publié: American Society for Microbiology (ASM) 2001
Sujets:
Food Microbiology
Accès en ligne:https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC92574/
https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11133461/
https://ncbi.nlm.nih.govhttps://doi.org/10.1128/AEM.67.1.317-322.2001
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