Antioxidant and antimicrobial activities and UPLC-ESI-MS/MS polyphenolic profile of sweet orange peel extracts

With growing consumer awareness, exploitation of renewable resources is cost-effective and environment friendly. This work examines the potential of citrus peels as natural antioxidants and antimicrobials for food preservation. Extraction yield, total soluble phenols and flavonoids of various citrus...

Szczegółowa specyfikacja

Zapisane w:
Opis bibliograficzny
Wydane w:Curr Res Food Sci
Główni autorzy: Shehata, Mohamed G., Awad, Tarek S., Asker, Dalal, El Sohaimy, Sobhy A., Abd El- Aziz, Nourhan M., Youssef, Mohammed M.
Format: Artigo
Język:Inglês
Wydane: Elsevier 2021
Hasła przedmiotowe:
Research Article
Dostęp online:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8172995/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/34124691
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1016/j.crfs.2021.05.001
Etykiety: Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!

Podobne zapisy