Physicochemical Properties of Starches from Different Lotus Cultivars in Japan: Shinashirobana cultivar and Kanasumi-line No. 20

Abstract: We investigated the physicochemical properties of starches from rhizomes of two lotus (Nelumbo nucifera Gaertn.) cultivars, Shinashirobana cultivar and Kanasumi-line No. 20, harvested at the same farm in Japan. A rapid visco analyser analysis indicated that pasting temperatures of the star...

תיאור מלא

שמור ב:
מידע ביבליוגרפי
הוצא לאור ב:J Appl Glycosci (1999)
Main Authors: Yamazaki, Tetsuya, Katsumi, Naoya, Fujita, Naoko, Matsumoto, Kenji, Okazaki, Masanori, Miwa, Shoji, Honda, Yuji
פורמט: Artigo
שפה:Inglês
יצא לאור: The Japanese Society of Applied Glycoscience 2016
נושאים:
Regular Paper
גישה מקוונת:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8056913/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/34354484
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.5458/jag.jag.JAG-2016_005
תגים: הוספת תג
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!

פריטים דומים