From cassava to gari: mapping of quality characteristics and end‐user preferences in Cameroon and Nigeria

User’s preferences of cassava and cassava products along the value chain are supported by specific root quality characteristics that can be linked to root traits. Therefore, providing an evidence base of user preferred characteristics along the value chain can help in the functional choice of cassav...

Szczegółowa specyfikacja

Zapisane w:
Opis bibliograficzny
Wydane w:Int J Food Sci Technol
Główni autorzy: Ndjouenkeu, Robert, Ngoualem Kegah, Franklin, Teeken, Béla, Okoye, Benjamin, Madu, Tessy, Olaosebikan, Olamide Deborah, Chijioke, Ugo, Bello, Abolore, Oluwaseun Osunbade, Adebowale, Owoade, Durodola, Takam‐Tchuente, Noel Hubert, Biaton Njeufa, Esther, Nguiadem Chomdom, Isabelle Linda, Forsythe, Lora, Maziya‐Dixon, Busie, Fliedel, Geneviève
Format: Artigo
Język:Inglês
Wydane: John Wiley and Sons Inc. 2020
Hasła przedmiotowe:
Cassava
Dostęp online:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7984457/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/33776232
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1111/ijfs.14790
Etykiety: Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!

Podobne zapisy