Đang tải...
Carotenoids retention in biofortified yellow cassava processed with traditional African methods
BACKGROUND: Biofortified yellow cassava is being cultivated in countries with high cassava consumption to improve its population's vitamin A status. The carotenoid retention in biofortified cassava when processed as boiled, fufu, and chikwangue was evaluated in this study. Commercial biofortifi...
Đã lưu trong:
| Xuất bản năm: | J Sci Food Agric |
|---|---|
| Những tác giả chính: | , , , |
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
John Wiley & Sons, Ltd
2018
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6587991/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30191574 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1002/jsfa.9347 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|