লোডিং...
Improving the lean muscle color of dark-cutting beef by aging, antioxidant-enhancement, and modified atmospheric packaging
The objective was to evaluate the effects of wet-aging, rosemary-enhancement, and modified atmospheric packaging on the color of dark-cutting beef during simulated retail display. No-roll dark-cutting strip loins (n = 12; pH > 6.0) were selected from a commercial packing plant within 3 d postharv...
সংরক্ষণ করুন:
| প্রকাশিত: | J Anim Sci |
|---|---|
| প্রধান লেখক: | , , , , , , |
| বিন্যাস: | Artigo |
| ভাষা: | Inglês |
| প্রকাশিত: |
Oxford University Press
2017
|
| বিষয়গুলি: | |
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6292250/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29293765 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.2527/jas2017.1967 |
| ট্যাগগুলো: |
ট্যাগ যুক্ত করুন
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!
|