تحميل...
110 Metmyoglobin reducing activity and oxygen consumption properties of atypical dark-cutting beef
Deviation from characteristic bright-red color during grading leads to discounted carcass price and value. Dark-cutting carcasses are examples of color deviation due to high-pH. However, atypical dark-cutters are not discounted at grading but have a dark color compared to normal-pH beef. Limited kno...
محفوظ في:
| الحاوية / القاعدة: | J Anim Sci |
|---|---|
| المؤلفون الرئيسيون: | , , , |
| التنسيق: | Artigo |
| اللغة: | Inglês |
| منشور في: |
Oxford University Press
2020
|
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7697317/ https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1093/jas/skz397.049 |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|