In vitro Assessment of the Probiotic Properties and Bacteriocinogenic Potential of Pediococcus pentosaceus MZF16 Isolated From Artisanal Tunisian Meat “Dried Ossban”

Pediococcus pentosaceus MZF16 has been isolated from artisanal Tunisian meat so called “Dried Ossban,” an original ecological niche, and identified by MALDI-TOF mass spectrometry and 16S rDNA sequencing. This bacterium showed a high tolerance to gastric stress conditions, and toward bile salts. P. p...

תיאור מלא

שמור ב:
מידע ביבליוגרפי
הוצא לאור ב:Front Microbiol
Main Authors: Zommiti, Mohamed, Bouffartigues, Emeline, Maillot, Olivier, Barreau, Magalie, Szunerits, Sabine, Sebei, Khaled, Feuilloley, Marc, Connil, Nathalie, Ferchichi, Mounir
פורמט: Artigo
שפה:Inglês
יצא לאור: Frontiers Media S.A. 2018
נושאים:
Microbiology
גישה מקוונת:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6238632/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30473681
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.3389/fmicb.2018.02607
תגים: הוספת תג
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!

פריטים דומים