In vitro Assessment of the Probiotic Properties and Bacteriocinogenic Potential of Pediococcus pentosaceus MZF16 Isolated From Artisanal Tunisian Meat “Dried Ossban”

Pediococcus pentosaceus MZF16 has been isolated from artisanal Tunisian meat so called “Dried Ossban,” an original ecological niche, and identified by MALDI-TOF mass spectrometry and 16S rDNA sequencing. This bacterium showed a high tolerance to gastric stress conditions, and toward bile salts. P. p...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Xuất bản năm:Front Microbiol
Những tác giả chính: Zommiti, Mohamed, Bouffartigues, Emeline, Maillot, Olivier, Barreau, Magalie, Szunerits, Sabine, Sebei, Khaled, Feuilloley, Marc, Connil, Nathalie, Ferchichi, Mounir
Định dạng: Artigo
Ngôn ngữ:Inglês
Được phát hành: Frontiers Media S.A. 2018
Những chủ đề:
Microbiology
Truy cập trực tuyến:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6238632/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30473681
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.3389/fmicb.2018.02607
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự