Characterization of the Binding Site of Aspartame in the Human Sweet Taste Receptor

The sweet taste receptor, a heterodimeric G protein-coupled receptor comprised of T1R2 and T1R3, binds sugars, small molecule sweeteners, and sweet proteins to multiple binding sites. The dipeptide sweetener, aspartame binds in the Venus Flytrap Module (VFTM) of T1R2. We developed homology models of...

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Detalhes bibliográficos
Publicado no:Chem Senses
Main Authors: Maillet, Emeline L., Cui, Meng, Jiang, Peihua, Mezei, Mihaly, Hecht, Elizabeth, Quijada, Jeniffer, Margolskee, Robert F., Osman, Roman, Max, Marianna
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado em: Oxford University Press 2015
Assuntos:
Original Article
Acesso em linha:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4675835/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26377607
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1093/chemse/bjv045
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