Volatile Flavor Compounds Produced by Molds of Aspergillus, Penicillium, and Fungi imperfecti

Strains of molds Aspergillus niger, A. ochraceus, A. oryzae, A. parasiticus, Penicillium chrysogenum, P. citrinum, P. funiculosum, P. raistrickii, P. viridicatum, Alternaria, Cephalosporium, and Fusarium sp. were grown on sterile coarse wheat meal at 26 to 28 C for 120 h. The volatiles from mature c...

Полное описание

Библиографические подробности

Опубликовано в::	Appl Microbiol
Главные авторы:	Kaminski, E., Stawicki, S., Wasowicz, E.
Формат:	Artigo
Язык:	Inglês
Опубликовано:	American Society for Microbiology (ASM) 1974
Предметы:	Food Microbiology and Toxicology
Online-ссылка:	https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC380197/ https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16349989/ https://ncbi.nlm.nih.govhttps://doi.org/10.1128/am.27.6.1001-1004.1974
Метки:	Добавить метку Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!