Volatile Flavor Compounds Produced by Molds of Aspergillus, Penicillium, and Fungi imperfecti

Strains of molds Aspergillus niger, A. ochraceus, A. oryzae, A. parasiticus, Penicillium chrysogenum, P. citrinum, P. funiculosum, P. raistrickii, P. viridicatum, Alternaria, Cephalosporium, and Fusarium sp. were grown on sterile coarse wheat meal at 26 to 28 C for 120 h. The volatiles from mature c...

Ful tanımlama

Kaydedildi:
Detaylı Bibliyografya
Asıl Yazarlar: Kaminski, E., Stawicki, S., Wasowicz, E.
Materyal Türü: Artigo
Dil:Inglês
Baskı/Yayın Bilgisi: 1974
Konular:
Food Microbiology and Toxicology
Online Erişim:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC380197/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16349989
Etiketler: Etiketle
Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!

Benzer Materyaller