Volatile Flavor Compounds Produced by Molds of Aspergillus, Penicillium, and Fungi imperfecti

Strains of molds Aspergillus niger, A. ochraceus, A. oryzae, A. parasiticus, Penicillium chrysogenum, P. citrinum, P. funiculosum, P. raistrickii, P. viridicatum, Alternaria, Cephalosporium, and Fusarium sp. were grown on sterile coarse wheat meal at 26 to 28 C for 120 h. The volatiles from mature c...

Celý popis

Podrobná bibliografie

Vydáno v:	Appl Microbiol
Hlavní autoři:	Kaminski, E., Stawicki, S., Wasowicz, E.
Médium:	Artigo
Jazyk:	Inglês
Vydáno:	American Society for Microbiology (ASM) 1974
Témata:	Food Microbiology and Toxicology
On-line přístup:	https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC380197/ https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16349989/ https://ncbi.nlm.nih.govhttps://doi.org/10.1128/am.27.6.1001-1004.1974
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!