Fermentation Methods for Protein Enrichment of Cassava and Corn with Candida tropicalis

Candida tropicalis grows on soluble starch, corn, and cassava powders without requiring that these substrates be previously hydrolyzed. C. tropicalis possesses the enzyme needed to hydrolyze starch, namely, an α-amylase. That property has been used to develop a fermentation process whereby C. tropic...

תיאור מלא

מידע ביבליוגרפי

הוצא לאור ב:	Appl Environ Microbiol
Principais autores:	Azoulay, Edgard, Jouanneau, Françoise, Bertrand, Jean-Claude, Raphael, Alain, Janssens, Jacques, Lebeault, Jean Michel
פורמט:	Artigo
שפה:	Inglês
יצא לאור:	American Society for Microbiology (ASM) 1980
נושאים:	Food Microbiology and Toxicology
גישה מקוונת:	https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC291281/ https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16345495/ https://ncbi.nlm.nih.govhttps://doi.org/10.1128/aem.39.1.41-47.1980
תגים:	הוספת תג אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!