Microbiological quality of frozen cauliflower, corn, and peas obtained at retail markets.

The microbiological quality of blanched frozen cauliflower, cut corn, and peas at the retail level was determined. At 35 degrees C, mean aerobic plate count (APC) values for cauliflower, corn, and peas, respectively, were 30,000, 6,100, and 4,700 per g; at 30 degrees C, the mean APC values were 45,0...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính: Barnard, R J, Duran, A P, Swartzentruber, A, Schwab, A H, Wentz, B A, Read, R B
Định dạng: Artigo
Ngôn ngữ:Inglês
Được phát hành: 1982
Những chủ đề:
Research Article
Truy cập trực tuyến:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC241967/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/6751226
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự