Effect of prior heat shock on heat resistance of Listeria monocytogenes in meat.

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Detalhes bibliográficos
Publicado no:Appl Environ Microbiol
Main Authors: Farber, J M, Brown, B E
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado em: American Society for Microbiology (ASM) 1990
Assuntos:
Research Article
Acesso em linha:https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC184475/
https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/2116757/
https://ncbi.nlm.nih.govhttps://doi.org/10.1128/aem.56.6.1584-1587.1990
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