Thermotolerance of heat-shocked Listeria monocytogenes in milk exposed to high-temperature, short-time pasteurization.

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Detalhes bibliográficos
Publicado no:Appl Environ Microbiol
Main Authors: Bunning, V K, Crawford, R G, Tierney, J T, Peeler, J T
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado em: American Society for Microbiology (ASM) 1992
Assuntos:
Research Article
Acesso em linha:https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC195733/
https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/1622288/
https://ncbi.nlm.nih.govhttps://doi.org/10.1128/aem.58.6.2096-2098.1992
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