Đang tải...
Response of Lactobacillus helveticus PR4 to Heat Stress during Propagation in Cheese Whey with a Gradient of Decreasing Temperatures
The heat stress response was studied in Lactobacillus helveticus PR4 during propagation in cheese whey with a gradient of naturally decreasing temperature (55 to 20°C). Growth under a gradient of decreasing temperature was compared to growth at a constant temperature of 42°C. Proteinase, peptidase,...
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , , , , |
|---|---|
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
American Society for Microbiology
2006
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1489348/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16820437 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1128/AEM.01829-05 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|