Evolution of the Lactic Acid Bacterial Community during Malt Whisky Fermentation: a Polyphasic Study

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Detalhes bibliográficos
Publicado no:Appl Environ Microbiol
Main Authors: van Beek, Sylvie, Priest, Fergus G.
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado em: American Society for Microbiology (ASM) 2002
Assuntos:
Food Microbiology
Acesso em linha:https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC126549/
https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11772639/
https://ncbi.nlm.nih.govhttps://doi.org/10.1128/AEM.68.1.297-305.2002
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