Загрузка...

Fermentation of Fructooligosaccharides by Lactic Acid Bacteria and Bifidobacteria

Lactic acid bacteria and bifidobacteria were screened of their ability to ferment fructooligosaccharides (FOS) on MRS agar. Of 28 strains of lactic acid bacteria and bifidobacteria examined, 12 of 16 Lactobacillus strains and 7 of 8 Bifidobacterium strains fermented FOS. Only strains that gave a pos...

Полное описание

Сохранить в:
Библиографические подробности
Главные авторы: Kaplan, Handan, Hutkins, Robert W.
Формат: Artigo
Язык:Inglês
Опубликовано: American Society for Microbiology 2000
Предметы:
Online-ссылка:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC110601/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10831458
Метки: Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!