Fermentation of Fructooligosaccharides by Lactic Acid Bacteria and Bifidobacteria

Lactic acid bacteria and bifidobacteria were screened of their ability to ferment fructooligosaccharides (FOS) on MRS agar. Of 28 strains of lactic acid bacteria and bifidobacteria examined, 12 of 16 Lactobacillus strains and 7 of 8 Bifidobacterium strains fermented FOS. Only strains that gave a pos...

תיאור מלא

מידע ביבליוגרפי

הוצא לאור ב:	Appl Environ Microbiol
Principais autores:	Kaplan, Handan, Hutkins, Robert W.
פורמט:	Artigo
שפה:	Inglês
יצא לאור:	American Society for Microbiology (ASM) 2000
נושאים:	Food Microbiology
גישה מקוונת:	https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC110601/ https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10831458/ https://ncbi.nlm.nih.govhttps://doi.org/10.1128/aem.66.6.2682-2684.2000
תגים:	הוספת תג אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!