تحميل...
Use of <i>Oenococcus oeni</i> biofilm for wine malolactic fermentation management
Controlling the speed of malolactic fermentation in red wine is an important challenge to produce certain short-rotation wines, like primeur style wines, for entry-level market segments. This study shows the possibility of inducing the adhesion and biofilm formation of Oenococcus oeni Vitilactic F©...
محفوظ في:
| المؤلفون الرئيسيون: | , , , |
|---|---|
| التنسيق: | Artigo |
| اللغة: | Inglês |
| منشور في: |
International Viticulture and Enology Society
2025-10-01
|
| سلاسل: | OENO One |
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | https://oeno-one.eu/article/view/9432 |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|