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DESARROLLO DE PULPA DE MANGO COMÚN TRATADA ENZIMATICAMENTE Y ADICIONADA CON CALCIO, OLIGOFRUCTOSA Y VITAMINA C.

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Dettagli Bibliografici
Autori principali: Victor D. Quintero C., German A. Giraldo G., Misael Cortes R.
Natura: Artigo
Lingua:Inglês
Pubblicazione: Universidad de Córdoba 2011-01-01
Serie:Temas Agrarios
Accesso online:http://revistas.unicordoba.edu.co/ojs/index.php/temasagrarios/article/view/508
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