MIKROENKAPSULASI FRAKSI TIDAK TERSABUNKAN (FTT) DISTILAT ASAM LEMAK MINYAK SAWIT (DALMS) MENGGUNAKAN METODE PENGERINGAN SEMPROT: KAJIAN PUSTAKA

Distilat asam lemak minyak sawit (DALMS) merupakan hasil samping industri kelapa sawit dengan jumlah 3.36% dari total jumlah produksi Crude Palm Oil (CPO). DALMS memiliki kandungan senyawa fitokimia dalam bentuk vitamin E, fitosterol dan hidrokarbon skualen. Senyawa bioaktif multikomponen yang terka...

Ausführliche Beschreibung

Bibliografische Detailangaben

Hauptverfasser:	Nadhifatul Latifah, Teti Estiasih
Format:	Artigo
Sprache:	Inglês
Veröffentlicht:	Universitas Brawijaya, Department of Food Science and Biotechnology, Agricultural Technology Faculty 2015-03-01
Schriftenreihe:	Jurnal Pangan dan Agroindustri
Schlagworte:	distilat asam lemak minyak sawit (dalms) fraksi tidak tersabunkan (ftt) mikroenkapsulasi pengeringan semprot dan senyawa bioaktif
Online-Zugang:	https://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/view/308
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie das erste Tag hinzu!