ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА МУССА НА ОСНОВЕ ПЮРЕ ФЕЙХОА И ПАХТЫ
Среди населения различных возрастных групп, особенно детей, большой популярностью пользуются сладкие блюда со взбитой структурой, качество которых можно повысить за счет обогащения их эссенциальными нутриентами. Целью исследования является разработка технологии и рецептур комбинированных муссов с ис...
Kaydedildi:
| Asıl Yazarlar: | , , , |
|---|---|
| Materyal Türü: | Artigo |
| Dil: | Inglês |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова
2024-07-01
|
| Seri Bilgileri: | Ползуновский вестник |
| Konular: | |
| Online Erişim: | https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/814 |
| Etiketler: |
Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!
|