ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА МУССА НА ОСНОВЕ ПЮРЕ ФЕЙХОА И ПАХТЫ
Среди населения различных возрастных групп, особенно детей, большой популярностью пользуются сладкие блюда со взбитой структурой, качество которых можно повысить за счет обогащения их эссенциальными нутриентами. Целью исследования является разработка технологии и рецептур комбинированных муссов с ис...
Na minha lista:
| Principais autores: | , , , |
|---|---|
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Inglês |
| Publicado em: |
Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова
2024-07-01
|
| Colecção: | Ползуновский вестник |
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/814 |
| Tags: |
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!
|