ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА МУССА НА ОСНОВЕ ПЮРЕ ФЕЙХОА И ПАХТЫ
Среди населения различных возрастных групп, особенно детей, большой популярностью пользуются сладкие блюда со взбитой структурой, качество которых можно повысить за счет обогащения их эссенциальными нутриентами. Целью исследования является разработка технологии и рецептур комбинированных муссов с ис...
Guardat en:
| Autors principals: | , , , |
|---|---|
| Format: | Artigo |
| Idioma: | Inglês |
| Publicat: |
Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова
2024-07-01
|
| Col·lecció: | Ползуновский вестник |
| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/814 |
| Etiquetes: |
Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!
|