Código QR (código de barras bidimensional)

ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СТРЕЛОК ALLIUM SATIVUM В РЕЦЕПТУРАХ МЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

Целью исследования было изучить химический состав стрелок Allium Sativum для оценки перспективы их использования в рецептурах мясных изделий и разработать рецептуру колбасок для жарки с добавлением стрелок Allium Sativum. Задачи исследования: исследовать химический состав стрелок Allium Sativum сорт...

ver descrição completa

Na minha lista:
Principais autores: Артем Маисович Карапетян, Надежда Александровна Величко
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado em: Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова 2025-12-01
coleção:Ползуновский вестник
Assuntos:
стрелки allium sativum
химический состав
содержание
жирные кислоты
аминокислоты
зольные вещества
колбаски
полуфабрикаты
мясные изделия
Acesso em linha:https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/1030
Tags: Adicionar Tag
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!

Registros relacionados