QR code

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПСИЛЛИУМА ДЛЯ ЗАГУЩЕНИЯ ТВОРОЖНОЙ СЫВОРОТКИ

Актуальность переработки сыворотки инициирует создание новых продуктов, например, желированных. Положительно зарекомендовавшие себя в медико-биологическом плане волокна псиллиума исследованы с точки зрения технологии загущения творожной сыворотки. Критериями исследования служили показатели условной...

Volledige beschrijving

Bewaard in:
Hoofdauteurs: Дина Сергеевна Габриелян, Алла Львовна Новокшанова
Formaat: Artigo
Taal:Inglês
Gepubliceerd in: Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова 2023-12-01
Reeks:Ползуновский вестник
Onderwerpen:
творожная сыворотка, пищевые волокна, псиллиум, условная вязкость, органолептические показатели, источник пищевых волокон.
Online toegang:https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/447
Tags: Voeg label toe
Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!

Gelijkaardige items