ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПСИЛЛИУМА ДЛЯ ЗАГУЩЕНИЯ ТВОРОЖНОЙ СЫВОРОТКИ
Актуальность переработки сыворотки инициирует создание новых продуктов, например, желированных. Положительно зарекомендовавшие себя в медико-биологическом плане волокна псиллиума исследованы с точки зрения технологии загущения творожной сыворотки. Критериями исследования служили показатели условной...
Salvato in:
| Autori principali: | , |
|---|---|
| Natura: | Artigo |
| Lingua: | Inglês |
| Pubblicazione: |
Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова
2023-12-01
|
| Serie: | Ползуновский вестник |
| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/447 |
| Tags: |
Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!
|