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Fracionamento, caracterização e análise de voláteis do óleo da polpa de tucumã (Astrocaryum vulgare Mart.) /
[PT] O óleo de palma é o óleo mais produzido e comercializado do mundo; em condições específicas, esse óleo pode ser fracionado em diversos estágios gerando frações com diferentes utilizações industriais. Esse óleo e suas frações são importantes para a indústria de alimentos, pois permitem a produçã...
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| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Formato: | Livro |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
UFRJ,
2022
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://minerva.ufrj.br/F/?func=direct&doc_number=000921854&local_base=UFR01 |
| Tags: |
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