Les normes alimentaires des paysans mixtèques (État d’Oaxaca, Mexique)

Les paysans mixtèques considèrent comme consommable une large gamme d’aliments d’origine animale ou végétale. Leur pensée holistique les mène à considérer, plus encore que d’autres sociétés, que l’on est ce qu’on mange, aussi se préoccupent‑ils de la source de leurs aliments. Comme ils sont avant to...

Ausführliche Beschreibung

Bibliografische Detailangaben

1. Verfasser:	Katz, Esther
Format:	Artigo
Sprache:	Francês
Veröffentlicht:	Association française des anthropologues 2006
Schlagworte:	normes alimentaires alimentation Mexique Mixtèques santé changements alimentaires food Mexico Mixtec health dietary norms food changes
Online-Zugang:	https://doi.org/10.4000/jda.1330 https://hdl.handle.net/20.500.13089/h7xp https://journals.openedition.org/jda/1330
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