Les normes alimentaires des paysans mixtèques (État d’Oaxaca, Mexique)

Les paysans mixtèques considèrent comme consommable une large gamme d’aliments d’origine animale ou végétale. Leur pensée holistique les mène à considérer, plus encore que d’autres sociétés, que l’on est ce qu’on mange, aussi se préoccupent‑ils de la source de leurs aliments. Comme ils sont avant to...

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Detalles Bibliográficos

Autor Principal:	Katz, Esther
Formato:	Artigo
Idioma:	Francês
Publicado:	Association française des anthropologues 2006
Assuntos:	normes alimentaires alimentation Mexique Mixtèques santé changements alimentaires food Mexico Mixtec health dietary norms food changes
Acceso en liña:	https://doi.org/10.4000/jda.1330 https://hdl.handle.net/20.500.13089/h7xp https://journals.openedition.org/jda/1330
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